Sua
dieta desempenha um importante papel em fortalecer o sistema
imunológico. Infelizmente, muitas pessoas não consomem o suficiente de
frutas frescas, legumes e outros alimentos necessários para se manter
saudável durante todo o ano.
Achar que ingerir uma laranja ou
outra fruta cítrica irá fornecer a quantidade necessária de vitamina C
para combater um resfriado é muita ingenuidade. Um sistema imunológico
fortalecido e saudável precisa ser galgado durante todo o ano com base
em uma alimentação equilibrada rica em vitaminas e minerais, além de um
sono saudável e a prática de atividades físicas constantes.
Os
alimentos ricos em vitamina C, E, B6, A, D, ferro, ácido fólico, selênio
e zinco são também os principais alimentos que aumentam a imunidade.
Por isso devem ser prioritários na vida de qualquer indivíduo que quer
espantar doenças.
Acompanhe a lista abaixo dos melhores alimentos que aumentam a imunidade.
1. Iogurte
Os
probióticos ou as chamadas “culturas ativas vivas” encontradas no
iogurte são bactérias saudáveis que mantêm o intestino e o trato
intestinal livre de germes causadores de doenças. Embora os probióticos
sejam encontrados na forma de suplemento, o ideal é buscar os benefícios
através de uma alimentação natural.
Um estudo da Universidade de
Viena, na Áustria, descobriu que uma dose diária de iogurte foi tão
eficaz em aumentar a imunidade quanto suplementos. Em um estudo sueco
que durou 80 dias envolvendo 181 empregados de uma fábrica, aqueles que
ingeriram um suplemento diário de Lactobacillus reuteri (um probiótico
específico que ajuda a estimular as células brancas do sangue) tiveram
uma taxa de 33% menos dias de afastamento por doença do que aqueles que
não ingeriram. Qualquer iogurte com um selo de “culturas vivas e ativas”
contém benefícios, por isso esteja atento aos rótulos da embalagem.
2. Aveia e cevada
Estes
grãos contêm betaglucana, um tipo de fibra com capacidade
antimicrobiana e um antioxidante super poderoso que ajuda na prevenção
de diversas doenças, por isso eles são alimentos que aumentam a
imunidade. Um estudo demonstrou que quando os animais consomem aveia e
cevada são menos propensos a contrair gripe, herpes e até antraz. Em
humanos, aumenta a imunidade, velocidade cicatrização de feridas e pode
ajudar os antibióticos a funcionarem melhor.
3. Alho
Este
tempero contém a substância ativa alicina, que combate infecções e
bactérias, e com isso entra na lista de alimentos que aumentam a
imunidade. Pesquisadores britânicos ofereceram um extrato de alho para
146 pessoas por 12 semanas. O grupo que ingeriu alho ficaram dois terços
menos propensos a pegar um resfriado. Outros estudos sugerem que os
amantes de alho que ingerem mais de seis dentes em uma semana têm uma
taxa 30% menor de câncer colorretal e uma taxa de 50% menos chance de
ter câncer de estômago.
4. Marisco
Selênio, abundante em
moluscos como ostras, lagostas, caranguejos e moluscos, ajuda as células
brancas do sangue a produzir citocinas-proteínas que ajudam o vírus da
gripe a serem eliminados do corpo. Salmão, cavala e arenque são exemplos
de mariscos ricos em gorduras ômega-3, que reduzem a inflamação,
aumentam o fluxo de ar e protegem os pulmões de resfriados e infecções
respiratórias.
5. Sopa de galinha
Os sintomas do resfriado
são uma resposta ao acúmulo das células nos brônquios. O aminoácido
cisteína, liberado através do frango durante o seu cozimento, se
assemelha quimicamente a acetilcisteína, um medicamento conhecido por
combater a bronquite, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.O
frango quando preparado na sopa libera esse composto, ajudando a
fortalecer o sistema imunológico e fornecer mais nutrientes. A adição de
especiarias, como alho e cebola, bem como ervas pode aumentar esse
efeito. Não é a toa que essa refeição é constantemente servida nos
hospitais aos pacientes.
6. Chá
Um estudo de Harvard
identificou que as pessoas que bebiam 5 xícaras de chá preto por dia por
2 semanas tiveram 10 vezes mais força para combater o vírus no sangue
do que os outros que não ingeriram. O aminoácido que é responsável por
este aumento imunológico chama-se L-teanina e é abundante em ambas as
versões (preto e verde), bem como os descafeinados também. O ideal é
ingerir de 3 a 5 xícaras de chá por dia para otimizar os efeitos
antioxidantes.
7. Carne de vaca
A deficiência de zinco é
uma das deficiências nutricionais mais comuns entre adultos no mundo,
especialmente em vegetarianos e veganos, uma vez que a carne é a
principal fonte deste mineral. A deficiência de zinco pode aumentar o
risco de infecção. O
zinco na dieta é muito importante
para o desenvolvimento de células brancas do sangue, as células do
sistema imunológico que reconhecem e destroem invasores como bactérias,
vírus e outros. Consumir carne algumas vezes na semana pode ser uma boa
ideia para obter o zinco necessário. Quem não consome carne vermelha
pode optar por cereais fortificados, iogurte, leite, frango e carne de
porco, que também são alimentos que aumentam a imunidade.
8. Batatas doces
As
batatas doces são alimentos que ajudam na imunidade atuando contra
bactérias, vírus e outros invasores do corpo. Para se manter forte e
saudável, sua pele precisa de vitamina A. A
vitamina A desempenha um papel importante na produção de tecido conjuntivo, um componente essencial para a saúde da pele.
Uma
das melhores maneiras de obter a vitamina A na dieta é através de
alimentos que contenham betacaroteno (como batata doce), que no
organismo se transforma em vitamina A. Pode ser utilizado em diversos
pratos saudáveis, consumido como purê, assado ou crispy e até em
receitas doces mais saudáveis, uma vez que tem o açúcar natural. Outras
fontes de betacaroteno interessantes são o melão, cenoura e abóbora.
9. Cogumelos
Durante
séculos, as pessoas ao redor do mundo se voltaram para cogumelos para
obter alimentos que aumentam a imunidade. Pesquisadores contemporâneos
realizaram estudos que mostram que os cogumelos aumentam a produção e
atividade das células brancas do sangue, tornando-as mais ativas, o que é
excelente para combater infecções.
Cogumelos diferentes como
shiitake, champignon, shimeji podem trazer inúmeros benefícios. Pode-se
consumir um punhado todos os dias. Ficam deliciosos em risotos, massas,
saladas ou acompanhado de carnes.
10. Frutas cítricas
A maioria das pessoas consomem
frutas cítricas ricas em vitamina C
após adquirirem gripes e resfriados, mas na verdade o ideal é consumir
antes para prevenir e não para tratar esses problemas. As frutas
cítricas ajudam a produzir glóbulos brancos que ajudam a fortalecer o
sistema imune e não tratar infecções. Uma vez que o corpo não armazena
vitamina C, esta vitamina deve ser ingerida todos os dias, o que não é
difícil, pois existem uma infinidade de frutas ricas em vitamina C para
escolha como laranja, manga, abacaxi, morango, mamão, kiwi, goiaba,
acerola e groselha. Coma frutas nos intervalos entre as refeições, no
café da manhã ou na forma de sucos.
11. Pimentão vermelho
Apesar
das frutas cítricas serem excelentes fontes de vitamina C, os pimentões
vermelhos têm o dobro da vitamina C, além de ser uma rica fonte de
betacaroteno. Vitamina C pode ajudar a manter a pele saudável e
betacaroteno ajuda a manter os olhos e pele saudável, além de fortalecer
o sistema imunológico impedindo a entrada de vírus e bactérias.
12. Brócolis
O
brócolis é uma crucífera rica em vitaminas e minerais. Repleto de
vitaminas A, C e E, também contém numerosos antioxidantes. O brócolis é
um dos vegetais mais saudáveis que você pode colocar na sua refeição e
um dos alimentos que ajudam na imunidade. A chave para manter seu poder
intacto é cozinhá-lo o mínimo possível, no vapor, para que não perca
suas propriedades. Pode ser colocado em molhos, arroz, risotos, lanches,
saladas, recheio de tortas e onde mais a imaginação permitir. São ricos
em fibras então também ajudam a regular o intestino e saciar a fome.
13. Gengibre
Gengibre
é mais um dos alimentos que aumentam a imunidade, ajudando a combater o
resfriado. Mas por causa da presença da vitamina C, o gengibre pode
também ajudar a prevenir esse tipo de doença. Ele é usado em muitas
sobremesas doces, mas também pode ser usado ralado em molhos salgados e
outros alimentos. O sabor picante do gengibre vem do gingerol, um
parente de capsaicina. A capsaicina é que dá o ardor às pimentas e
pimentões. O gengibre pode ajudar a diminuir a dor crônica e tem
propriedades que auxiliam na redução do colesterol, de acordo com
estudos recentes.
14. Espinafre
O espinafre integra a
lista de alimentos que aumentam a imunidade não só por ser rico em
vitamina C, mas também porque é rico em inúmeros antioxidantes e
betacaroteno, que podem aumentar a capacidade de combate a infecção do
sistemas imunitário. Semelhante ao brócolis, é melhor quando menos
cozido, para que seus nutrientes sejam completamente mantidos. Trata-se
de um alimento extremamente saudável e pode compor saladas e recheios de
tortas, empadas, panquecas e outras comidas.
15. Amêndoas
Quando se trata de prevenir e combater resfriados, a vitamina E pode ser até melhor do que a vitamina C. A
vitamina E é a chave para um sistema imunológico saudável.
A vitamina E é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que é
necessária a presença de gordura para que seja absorvida adequadamente
pelo organismo. As amêndoas são ricas em vitamina E, pois em apenas uma
porção de meia xícara fornece quase 100% da quantidade diária
recomendada.
16. Cúrcuma
Um ingrediente
chave em muitos molhos, essa especiaria de sabor amargo e coloração
amarelo brilhante foi usada por muitos anos como um agente
anti-inflamatório por povos milenares no tratamento de osteoartrite e
artrite reumatóide. Um estudo recente publicado no Jornal de
Etnofarmacologia mostrou que altas concentrações de cúrcuma ou açafrão
podem ajudar a reduzir a inflamação e febre. Que tal adicionar esse
tempero à suas receitas?
Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/16-alimentos-que-aumentam-a-imunidade/